COCKTAILS
SPECIAL: STRAWBERRY DAIQUIRI - €14
Witte en bruine rum, citroen, aardbeien van de plukboerderij [FLORAAL EN FRIS]
aviation - €13
Broker’s gin, Violette, Luxardo Maraschino, Citroen [FLORAAL EN FRIS]
Negroni — €13
Broker’s gin — Carpano Classico — Campari
[BITTERZOET]
Whiskey Sour — €13,50
Buffalo Trace — citroen — Paardenbloemwortel — bitters
[KLASSIEKER]
SMOKEY WHISKEY SOUR - €14,50
Laphroaigh - Buffalo Trace- Citroen - Paardebloemwortel [BITTERZOET MET EEN SMOKEY TOETS]
Old Fashioned — €13
Maker’s Mark bourbon — bitters — wijnsiroop
[STERK MET ZOETE TOETS]
HIGHBALL — €14
Suntory Toki whisky - Ginger ale
[TYPISCH JAPANS]
Dark & stormy - €13
Plantation original dark rum - Ginger ale [DORSTLESSER MET EEN KICK]
Rabarber cooler - €13
Broker’s gin - Rabarber soda - Absinthe (een dash) [REFRESHING]
Gin Tonic — €13
Broker’s gin & Thomas Henry tonic
[A CLASSIC FOR A REASON]
POINT BLANK (1.0%) — €10
Punt E Mes — verjus — paardenbloemwortel
[KRUIDIG & LOW ABV]
SOBER CLUB (0.0%) — €12
Opius Albedo — oolong — citroen — framboos
[FRUITY & FLUFFY]
———
BIER
PONY’S 33cl — €5
[Gentse pils in blik — 4%]
FONY’S 33cl — €5
[Gents alcoholvrij bier in blik — 0.4%]
LUPULUS BLANCHE 8 — €5,5
[witbier uit de Ardennen – 4,5%]
MONK’S STOUT DUPONT — €5
[heerlijk donker, heerlijk bitter — 5.2%]
———
Sake
TAMAGAWA YAMAHAI 8cl/20cl — €8 / €20
[hartig, intens, funky / koel geserveerd]
BIDEN 1999 8cl/20cl — €11 / €26
[fris, fruitig, noterig / koel geserveerd]
———
WIT
9+ SELECCIO 1R, ES — €7,50 / €44
[droog, mineraal, fris / macabeu]
AURORA FALERIO, IT – €7 / €41
[kruidig, ziltig, ruw / pecorino]
ROOD
HOLASS SOPRON, HU – €8 / €47
[rood fruit, licht, kruidig / kekfrankos]
1607, IT — €7 / € 41
[fris, zachte tannines / frappato / koel geserveerd]
Orange
OKR, CZ — €9 / €70 (1L)
[energiek, aromatisch, sappig / gruner veltliner & meer]
LEONI, IT — €7 / €41
[droog, tropisch fruit, citrus / biancame]
BUBBELS
JULIÀ & NAVINÈS BRUT, SP — €7,50 / €44
[lentebloesems, goudgeel, kweepeer / macabeo, xarel-lo, parellada]
———
fris
PLAT WATER — €2/€6,50
SPUITWATER — €2/€6,50
HUISGEMAAKTE GINGER ALE — €4
HUISGEMAAKTE RABARBER SODA — €4
———
warm
FILTERKOFFIE — €3,50
OOLONG THEE — €4
SENCHA THEE — €4
KAMILLE THEE — €4
VERSE MUNT THEE — €4
HAPJES
SMokey Padron pepers — €9,50
met vegan kimchi dip.
*soja, gluten, sesam, noten
teriyaki-miso chickenwings — €13
*soja, gluten, sesam
VIETNAMESE KOMKOMMER SALADE — €7,50
met wortel, daikon en een dressing van limoen en verse kruiden.
*soja, vis, gluten, sesam, noten
GEGRILDE PAKSOI — €9,50
met sticky bbq saus en een chili cashew crumble.
*noten, soja, gluten, sesam
Wij hebben zowel vegetarische als veganistische opties. Indien gewenst kunnen wij onze tarwe/rogge noedels vervangen voor glutenvrije rijstnoedels.
Naast onze standaard kaart hebben wij altijd andere specials om te eten en te drinken.
Wij maken onze vegetarische bouillon op basis van geroosterde groenten en paddestoelen. Onze vleesbouillon wordt getrokken van kip, varken, zeewier en kastanjechampignons.
Het karakter van elke kom wordt bepaald door een ’Tare’, de smaakmaker. Bij elke ramen komen er gepekelde groenten, noedels en een gemarineerd ei.
RAMEN
SPECIAL: VEGGIE SHOYU RAMEN (VEGGIE OF VEGAN) — €23
Veggie shoyu bouillon met miso gelakte aubergine, maïs op de bbq, gepekelde shiitake en een gemarineerd eitje.
*veggie:ei, soja, gluten, sesam
*vegan: soja, gluten, sesam
shio ramen (vlees, veggie of vegan) — €22,50
Bouillon met een tare van zeezout, sherry en kombu zeewier. Geserveerd met traag gegaard buikspek of wakame en amandelen.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, noten
*vegan: soja, gluten, sesam, noten
shoyu ramen (vlees) — €22
Bouillon met een tare van kip en sojasaus. Geserveerd met traag gegaarde kipdijfilet.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
miso ramen (vlees, veggie of vegan) — €22,50
Bouillon met een tare van rode en witte miso, sesamzaad en zwarte lookolie. Geserveerd met traag gegaard buikspek of wakame en amandelen.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, noten
*vegan: soja, gluten, sesam, noten
tantan ramen (vlees, veggie of vegan) — €22
Bouillon met een spicy tare van sesam en chili. Geserveerd met huisgemaakte kimchi en pittig varkensgehakt of geroosterde bloemkool en cashewnoten.
*vlees: ei, vis, soja, gluten, sesam
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, noten
*vegan: soja, gluten, sesam, noten
SPICY PEANUT BUTTER UDON (VLEES, veggie of vegan) — €23,50
Rijke, pittige pinda saus zonder bouillon, met dikke udon noedels, gegrilde kip of gelakte tofu, bimi, gepekelde daikon, een onsen-eitje, knapperige uitjes en verse koriander.
*vlees: ei, soja, gluten, sesam, nuts
*veggie: ei, soja, gluten, sesam, nuts
*vegan: soja, gluten, sesam, nuts
extras
- Gemarineerd ei (€3,50)
- Noedels (€3,50)
- Buikspek (€4,00)
- Noten (€2,50)
———
DESSERT
Pinda-chocolade taart — €8
vegan taart met mandarijnsiroop en een kletskop
*pinda, noten
MATCHA CHEESECAKE — €8
*gluten, melk (bevat gelatine)